Шу Пуэр

Шу Пуэр — китайский чай из провинции Юньнань, производство которого включает этап ускоренной ферментации. Эта технология была разработана для формирования характерного вкусового профиля и стабильного качества сырья. Для Шу Пуэра характерны тёмный цвет настоя, плотная текстура и мягкий вкус. В хорошо изготовленном чае отсутствует резкая горечь и грубая терпкость. В аромате могут встречаться оттенки сухофруктов, хлебной корочки или древесно-землистые ноты. Конкретный профиль зависит от сырья, региона сбора и особенностей производства. Шу Пуэр выпускается в прессованном и рассыпном виде. Для изготовления используются листья и почки чайного дерева, собранные в различных районах Юньнани.