Шен Пуэр

Шэн Пуэр — это сырой (зелёный) пуэр, производимый в китайской провинции Юньнань. Для его изготовления используют крупнолистовое чайное сырьё, которое проходит минимальную обработку после сбора. Молодой Шэн Пуэр отличается свежим, плотным и терпким вкусом. В зависимости от региона сбора и возраста сырья в профиле могут присутствовать травянистые, цветочные, фруктовые и минеральные оттенки. Особенность Шэн Пуэра заключается в естественном старении. Во время хранения чай постепенно изменяет вкусовой профиль без искусственного ускорения процессов ферментации. Благодаря способности выдерживать многолетнюю выдержку Шэн Пуэр остаётся одной из наиболее востребованных категорий юньнаньского чая среди коллекционеров и ценителей выдержанных чаёв.