Мате

Йерба мате — традиционный напиток Южной Америки, который производят из листьев падуба парагвайского (Ilex paraguariensis). Основными регионами производства считаются Парагвай, Аргентина и Бразилия, где мате занимает важное место в повседневной культуре потребления. Напиток содержит кофеин, который иногда называют матеином. Тонизирующий эффект обычно воспринимается как более плавный по сравнению с кофе, поэтому мате часто выбирают для длительной концентрации и повседневной активности. Классический способ употребления предполагает использование калебаса — специального сосуда для заваривания, и бомбильи — металлической трубочки с фильтром. Однако мате также можно готовить в обычной посуде, регулируя крепость и интенсивность вкуса. Вкус йерба мате отличается характерной травянистостью и заметной горчинкой. В зависимости от происхождения и способа обработки могут присутствовать дымные, древесные или землистые оттенки. Мате популярен среди спортсменов и используется в профессиональном спорте; его регулярно упоминают в связи с Лионелем Месси, Луисом Суаресом и игроками сборной Аргентины как напиток для поддержания мягкого тонуса и выносливости.